Gestern Abend: Königskrabben ala Jürgen

Einfach lecker diese Königskrabben. Diesmal haben wir nicht die 40 cm langen vorgekochten Königskrabben zubereiten, sondern uns kleinere Frische besorgt. Meiner Meinung nach ist die Königskrabbe der wirkliche König der Krustentiere.

Kosten:

2,2 Kg für ca. 100 EUR (reicht für 4 Personen als Hauptgericht, oder für 6 – 10 Personen als Vorspeise)

Zubereitung:

• Auftauen
• Im Kalten Wasser säubern
• Sud aus Zwiebeln, Pfeffer und Salz (kräftig)  zubereiten.
• Königskrabben 25 Minuten ziehen lassen. (nicht kochen)
• rausnehmen

Uns so werden sie gegessen genosssen:

• Beine abbrechen
• Beine mit einer Schere der Länge nach aufschneiden.
• Das super geschmackvolle Fleisch mit den Händen herauslösen
• In die flüssige Butter tauchen (Wir hatten noch eine selbstgemachte Gewürzmischung unter die Butter gemischt)  Das Rezept muss ich mir noch aufschreiben.
• Und einfach nur genießen
• Und das Baguette mit in die Butter TITSCHEN

Königskrabben

PS: Jürgen Mein Freund und begnadeter Hobbykoch.